Slagterigiganten er havnet i en ny kødskandale, hvor oldgammelt kød er endt i supermarkedernes kølediske. Danish Crown betvivler kulstof 14-dateringernes gyldighed.
– Sidste salgsdato på denne svinekotelet var engang i tidlig middelalder. Alligevel blev den solgt i et jysk supermarked i maj måned 2026 med en sidste anvendelsesdato i juni.
Det fortæller ledende fødevarekontrollør ved Fødevareenhed Syd, Linea Ämsig, mens hun rynker på næsen, om indholdet i en pakke gourmet-svinekoteletter af mærket “Det Glade Svin”, som produceres af Danish Crown.
Trods laboratoriets højeffektive stinkskabe hænger en svag, men distinkt, stank af surströmming i lokalet.
– Og se den her ribeye steak. Den er hverken Hereford eller Limousine, Den er skåret af en urokse engang i stenalderen. Det er meget lang tid siden, den har været frisk, siger Linea Ämsig med væmmelse i øjnene.
Hun ryster på hovedet og tilføjer, at uroksen ikke engang er det værste. Danish Crown har til flere danske Michelin-restauranter leveret hakket kød af irsk kæmpehjort, som for længst er udløbet.
– Jeg er dybt chokeret over, at Danish Crown har så lidt styr på deres produktion og så skødesløs en tilgang til fødevaresikkerhed. Det koster dem en røv-sur-smiley, siger hun.
Danmarks ældste kylling
At Fødevarestyrelsen opdager endnu en kødskandale hos Danish Crown, skyldes nye tilgange.
Linea Ämsig undrede sig over, hvor gammelt det fordærvede kød egentlig var. Derfor kontaktede hun AMS Laboratoriet på Institut for Fysik og Astronomi på Aarhus Universitet, som kulstof 14-daterer arkæologiske fund.
Professor Heinz Köhler foretog en serie dateringer af fordærvede Danish Crown produkter solgt i supermarkeder i Jylland, og resultaterne chokerede.
– Vi har dateret udskæringer så gamle, at Egtvedpigen og Tollundmanden kunne have puttet dem i indkøbsvognen, siger Heinz Köhler.
Han fortæller, at samarbejdet også har beriget kvartærzoologien med helt ny viden.
– Vi daterede en kylling og kom til det overraskende resultat, at den er det ældste eksempel på tamhøns i Danmark. Hidtil har arkæozoologer troet, at tamhønen kom hertil omkring Kristi fødsel, men takket være Danish Crown ved vi nu, at den var her allerede i yngre bronzealder, siger Heinz Köhler.
Danish Crown afviser al kritik
Head of Quality i Danish Crown, Carsten de Cuvette, tager kritikken til efterretning, lægger sig fladt ned og beklager det hele dybt, inden han pure afviser alt.
– Vores produktionslinjer overholder alle regler, forskrifter, forordninger, påbud (forkortet af red.), men det er ikke vores skyld, at det er totalt uigennemskueligt, siger Carsten de Cuvette, hvorefter han angriber kulstof 14-dateringerne.
– Jeg betvivler, at prøverne er renset korrekt. Har man styr på egenalderen? Og hvad med reservoireeffekter og baggrundsstråling og plateauer i kalibreringen, siger han og sværger, at kød fra Danish Crown har verdens højeste kvalitet.
Selvom Carsten de Cuvette efter sin ansættelse i Danish Crown er sprunget ud som tolerant veganer, siger han, at han med glæde sætter tænderne i Danish Crowns meget langtidsmodnede kød, den dag apokalypsen rammer.
Foto: Picryl.com.
Be the first to comment on "Kulstof 14-chok: Danish Crown solgte oldgammelt kød"